Categoria: Alimentação

Sinal proibido com vaca, Pixabay
Alimentação, Cidadania, Covid, Modas, negacionismo, Saúde

A (má) influência dos campeões

O tenista sérvio, campeão mundial, Novak Djokovic, é vegan. pratica jejum intermitente, defensor da medicina holística, dos direitos dos animais. E é anti-vacinas. Recentemente foi repatriado da Austrália, onde decorria o Open, por ter mentido, afirmando estar vacinado e não fazendo a quarentena obrigatória. Também se tornou proprietário de vários restaurantes vegans no seu país. “Conheço algumas pessoas que, através de transformação energética, através do … Continue a ler A (má) influência dos campeões

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Logo de frutafeia.pt
Alimentação, Atentados, Comércio, Divulgação, Economia, Portugal, Vamos ajudar ?

Fruta Feia

1 – Breve enquadramento socio-económico da produção agrícola A iniciativa privada, com regulamentação eficaz, respeitando a comunidade, os ecossistemas e os seus colaboradores, que são os seus assalariados, praticamente não existe neste quintal e na maior parte dos outros quintais e herdades, diga-se países. O capitalismo e os neo-liberais, especialmente com a privatização dos nossos principais recursos, e dos sistemas de saúde, parafraseando um titulo … Continue a ler Fruta Feia

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Aveia com frutos
Alimentação, Hemodiálise, Receitas adaptadas para hemodialisados

Pequeno-Almoço

Vamos matar o bicho ? Sugestões de pequenos-almoços saborosos e dentro da nossa cinta de esforço (hemodiálise). Flocos de aveia não integral com mel ou agave, arandos secos, mirtilhos e leite vegetal (aveia, amêndoa ou soja), podem pôr algumas lascas de amêndoa e um pedacinho de fruta fresca (pêssego, maçã, abacaxi, 1 morango) Omelete de cebola, pimentos, cenoura, creme de aveia ou soja, ricota, especiarias … Continue a ler Pequeno-Almoço

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Paelha à Valênciana
Alimentação, Comidas do Mundo, Receitas

Paelha

A Paelha é um guisado tradicional de Espanha, e também o nome da caçarola onde é confecionada, sendo o seu principal ingrediente o arroz. A sua origem encontra-se no município de Valência, na região de La Albufera, zona de arrozais, e remonta ao tempo dos mouros (sec VIII). Como prato de origem camponesa, o “Arroz à la Valenciana“, inicialmente, incluía as verduras mais comuns na região (conforme … Continue a ler Paelha

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Mapa do Senegal
Comidas do Mundo, Receitas, Receitas adaptadas para hemodialisados

Mafê – Senegal

Mafê, Maffé ou Mafé, é um guisado Senegalês, com pasta de amendoim, diferenciando-se de outros, também africanos, pela torrefação inicial do amendoim, antes de ser pilado. Pode ser de carne, peixe ou vegetais, sendo este representado nas fotos, feito com caracóis marinhos, yet, e um tempero tradicional, o netétou, a partir das sementes da árvore nereal, condimento comum na África Ocidental. Levou cebola, alhos, tomate, … Continue a ler Mafê – Senegal

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Uma mesa contendo: feijão, um pão fatiado de pão escuro, bananas, muffins, batatas pequenas, repolho, uma espiga de milho, cereal, inhame, maçãs, uma nectarina e um pouco de esparguete.
Alimentação, Hemodiálise, Receitas, Saúde

Dica 4 para uma alimentação mais gostosa e controlada

Fibras As fibras são constituintes de alguns alimentos de origem vegetal, como os legumes e as frutas, que não podem ser digeridas pelas enzimas do nosso sistema gastrointestinal, não sendo por isso absorvidas pelo intestino delgado. Dividem-se em duas categorias: as solúveis, como as leguminosas (feijão, ervilha, lentilha), beterraba, mandioca, sementes, farelos, maçã, frutas cítricas e legumes, e as insolúveis. como a maçã e pera … Continue a ler Dica 4 para uma alimentação mais gostosa e controlada

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Alimentação, Receitas, Receitas adaptadas para hemodialisados

Fusilli com tofu, cogumelos e legumes

É uma mistura de vários legumes salteados com tofu. Pode aproveitar os legumes que tiver em casa, como, pimento, courgette, ervilhas, cenoura, tomate, milho, cenoura, beringela, etc. Se tiver restos de carne, pode adicionar ao tofu. 1 chávena de legumes aos quadradinhos por pessoa 1 tomate médio 1 cogumelo Portobello às tiras 2 alhos 2 colher de sopa de azeite 100g de fusilli por pessoa … Continue a ler Fusilli com tofu, cogumelos e legumes

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caril de tofu
Alimentação, Hemodiálise

Dica 2 para uma alimentação mais gostosa e controlada

Tofu em 100g potássio 75mg fósforo 106mg sódio 6,0mg água 85mg proteína 8,5mg colesterol l0mg fonte- Portal da Diálise tofu O tofu, também conhecido como coalhada de feijão de soja, é um alimento preparado coagulando o leite de soja e depois comprimindo a coalhada resultando em blocos brancos sólidos de macieza variável; pode ser sedoso, macio, firme ou extra firme. Além dessas categorias, existem muitas … Continue a ler Dica 2 para uma alimentação mais gostosa e controlada

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carne com muito sal
Alimentação, Hemodiálise

Dica 1 para uma alimentação mais gostosa e controlada

O Sal A maior parte de nós, em diálise, tem uma obsessão, água, água água! Temos sede e não podemos beber, porque já não urinamos absolutamente nada, ou quase nada, e como tudo o que ingerimos têm liquido, vai contribuir para o aumento do nosso peso seco, e depois já sabemos como é… Muitos problemas. Há um truque infalível para aliviar essa sede que nos aflige : … Continue a ler Dica 1 para uma alimentação mais gostosa e controlada

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Quiche
Alimentação, Hemodiálise, Receitas, Receitas adaptadas para hemodialisados

quiche sem massa, com milho cogumelos bimi e ricota

podem experimentar os cogumelos Portobello, maiores e mais saborosos bimi é o cruzamento entre o brócolo e a couve chinesa kailan, é tenrinho e come-se tudo, até cru podem usar brócolos ou espinafres em vez do bimi ricota é um requeijão italiano quase sem sal fácil de encontrar à venda 1 cogumelo Portobello grande 1 cebola 2 alhos 2 ovos e 4 claras 1 embalagem, … Continue a ler quiche sem massa, com milho cogumelos bimi e ricota

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Caril de Goa com arroz basmati e papadum
Alimentação, Hemodiálise, Receitas, Receitas adaptadas para hemodialisados

Caril de Goa

Adoro caril, e esta receita foi-me gentilmente cedida por uma senhora goesa, à qual acrescentei umas frutas no fim. É um festival de sabores, de perfumes e também visual, com as suas intensas e variadas cores que transmitem toda uma ancestralidade de saber, destacando-se a combinação do gosto e das características digestivas das especiarias. Como sabem o caril é um guisado, não uma mistura de … Continue a ler Caril de Goa

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