Paelha à Valênciana

Paelha

A Paelha é um guisado tradicional de Espanha, e também o nome da caçarola onde é confecionada, sendo o seu principal ingrediente o arroz. A sua origem encontra-se no município de Valência, na região de La Albufera, zona de arrozais, e remonta ao tempo dos mouros (sec VIII). Como prato de origem camponesa, o “Arroz à la Valenciana“, inicialmente, incluía as verduras mais comuns na região (conforme … Continue a ler Paelha